L’histoire de GI.blop : Une IPA autrichienne brassée à la maison pour les fêtes de fin d’année

GI.blop est une Indian Pale Ale de Nouvelle-Angleterre brassée avec le plus grand soin et la plus grande passion, non seulement pour vous séduire par ses saveurs, mais aussi pour refléter notre amour du savoir-faire artisanal et notre passion pour l’innovation. Ce nom est composé de « GI », qui représente notre entreprise, et de « blop », le bruit que l’on entend lorsqu’on ouvre une bière : un moment d’excitation et de plaisir que nous souhaitons partager à chaque gorgée de GI.blop.

L’idée de cette bière exceptionnelle est venue de l’un de nos développeurs, Stefan Stocker, qui s’est découvert une passion pour le brassage. Son objectif était de créer une bière qui soit non seulement délicieuse, mais qui souligne également le lien qui nous unit à nos chers clients et partenaires.

Afin de faire de GI.blop un produit véritablement unique, nous avons bénéficié du soutien de la Biersiederei de Schruns, en Autriche. Cette brasserie d’exception a commencé à brasser sa bière il y a environ six ans, dans une petite marmite de 20 litres. Pour eux, brasser de la bière implique d’y consacrer beaucoup de temps et d’amour, puisqu’ils remplissent chaque bouteille à la main. En collaboration avec Stefan, les brasseurs expérimentés ont perfectionné la recette afin d’obtenir le meilleur mélange d’arômes et de saveurs.

Le processus de brassage

Le voyage a commencé avec la vision d’une Indian Pale Ale de la Nouvelle-Angleterre. Les brasseurs ont commencé par sélectionner avec soin les grains de malt les plus fins pour obtenir une base robuste permettant d’obtenir la texture et le trouble caractéristiques de la NEIPA.

Le mélange de malt a été suivi d’un empâtage. Il s’agit de mélanger le grain malté avec de l’eau chaude pour transformer l’amidon en sucre. Le moût liquide est bouilli intensivement, avec une combinaison spéciale de houblon qui produit un aspect trouble et une variété de notes d’agrumes, tropicales et de pin.

L’ébullition est suivie d’un refroidissement rapide et de l’ajout de levure pour la fermentation, qui produit de l’alcool et l’arôme fruité typique de la IPA. Le houblonnage à sec final intensifie le caractère du houblon sans créer d’amertume supplémentaire.

Le GI.blop a été brassé pour développer son meilleur goût, en particulier à la veille de Noël, et il est donc préférable de le déguster entre Noël et la Saint-Sylvestre. Il est recommandé de conserver les bouteilles en position verticale, à l’abri de la lumière et à une température d’environ 7-10°C. Pendant cette période, les arômes peuvent se développer et s’harmoniser et la stabilité de l’acide carbonique peut se renforcer.

Un don de passion et de précision

La particularité de GI.blop réside non seulement dans son processus de brassage exceptionnel, mais aussi dans la touche personnelle qu’il apporte à Noël. Cette IPA brassée à la maison au cœur de l’Autriche est un cadeau unique qui reflète la passion et l’attention des brasseurs à chaque gorgée.

La création de GI.blop est l’histoire d’un dévouement, d’une créativité et d’un travail d’équipe qui ont abouti à un cadeau extraordinaire pour nos clients et nos partenaires. Nous avons investi dans ce cadeau le même niveau de précision et d’enthousiasme que celui que nous mettons dans nos solutions DAQ.

Nous espérons que cette histoire vous inspirera et vous montrera comment une idée et le soutien d’une communauté peuvent déboucher sur quelque chose de spécial.

L’équipe de Gantner Instruments vous souhaite de joyeuses fêtes et une bonne année !