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L’histoire de GI.blop : Une IPA autrichienne brassée à la maison pour les fêtes de fin d’année
Conseils et tendances | 3 minutes Temps de lecture |

L’histoire de GI.blop : Une IPA autrichienne brassée à la maison pour les fêtes de fin d’année

Noël approche, et avec lui la saison festive du partage et des gestes spéciaux. Cette année, chez Gantner Instruments, nous voulions offrir à nos clients et partenaires quelque chose d'unique pour les fêtes. Nous avons donc créé une bière artisanale spéciale, appelée GI.blop, qui n'est pas seulement un beau cadeau, mais qui raconte aussi une histoire.


GI.blop est une Indian Pale Ale de Nouvelle-Angleterre brassée avec le plus grand soin et la plus grande passion pour impressionner non seulement en termes de saveur, mais aussi pour refléter notre amour de l’artisanat et notre passion pour l’innovation. Le nom est composé de “GI”, qui représente notre entreprise, et de “blop”, le son que vous entendez lorsque vous ouvrez une bière – un moment d’excitation et de plaisir que nous voulons partager avec chaque gorgée de GI.blop.

L’idée de cette bière extraordinaire est venue de l’un de nos développeurs, Stefan Stocker, qui s’est découvert une passion pour le brassage. Son objectif était de créer une bière qui ne serait pas seulement délicieuse, mais qui soulignerait également le lien qui nous unit à nos précieux clients et partenaires.

Pour que GI.blop devienne quelque chose de vraiment unique, nous avons reçu le soutien de la Biersiederei de Schruns, en Autriche. Cette brasserie particulière a commencé à fabriquer sa bière il y a environ 6 ans dans une petite marmite de 20 litres. Pour eux, brasser de la bière signifie investir beaucoup de temps et d’amour puisqu’ils remplissent chaque bouteille à la main. Avec Stefan, les brasseurs expérimentés ont perfectionné la recette pour obtenir le meilleur mélange d’arômes et de saveurs.

Le processus de brassage

Le voyage a commencé avec la vision d’une Indian Pale Ale de Nouvelle-Angleterre. Les brasseurs ont commencé par sélectionner avec soin les grains de malt les plus fins pour obtenir une base robuste permettant d’obtenir la texture et le trouble caractéristiques de la IPA.

Le mélange de malt est suivi de l’empâtage. Il s’agit de mélanger le grain malté avec de l’eau chaude pour transformer l’amidon en sucre. Le moût liquide est bouilli intensivement, avec une combinaison spéciale de houblon produisant un aspect trouble et une variété de notes d’agrumes, tropicales et de pin.

L’ébullition est suivie d’un refroidissement rapide et de l’ajout de levure pour la fermentation, qui crée de l’alcool et l’arôme fruité typique de la NEIPA. Le houblonnage à sec final intensifie le caractère du houblon sans créer d’amertume supplémentaire.

La GI.blop a été brassée pour développer son meilleur goût, spécifiquement autour de la veille de Noël, et est donc à déguster de préférence entre Noël et le Nouvel An. Il est recommandé de conserver les bouteilles en position verticale, à l’abri de la lumière et à une température d’environ 7-10°C. Pendant cette période, les arômes peuvent se développer et s’harmoniser et la stabilité de l’acide carbonique peut se renforcer.

GI-Blop-Christmas-2023
GI-Blop-Christmas-2023

Un don de passion et de précision

La particularité de GI.blop réside non seulement dans son processus de brassage exceptionnel, mais aussi dans la touche personnelle qu’il apporte à Noël. Cette NEIPA brassée à la maison au cœur de l’Autriche est un cadeau unique qui reflète la passion et l’attention des brasseurs à chaque gorgée.

La création de GI.blop est une histoire de dévouement, de créativité et de travail d’équipe qui a abouti à un cadeau extraordinaire pour nos clients et partenaires. Dans ce cadeau, nous avons investi le même niveau de précision et d’enthousiasme que nous avons mis dans nos solutions DAQ.

GI-Blop-Christmas_2023-brewing-process
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Nous espérons que cette histoire vous inspirera et vous montrera comment une idée et le soutien d’une communauté peuvent déboucher sur quelque chose de spécial.

L’équipe de Gantner Instruments vous souhaite de joyeuses fêtes et une bonne année !

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